シンガポールのソウルフードである「バクテー」が食べられる『ソンファ・バクテー（SONGFA BAK KUT TEH／ 松發肉骨茶）』。1969年から屋台フードとしてスタートしたお店で、今ではシンガポールの10店舗の他、ジャカルタ、上海、北京、バンコクにも出店している。今回はクラーク・キーのお店を利用させてもらった。
感想・オススメ度 ★★★★★
- 味は最高に美味しい。Pork Lib Soup（バクテー）とBraised Pork Trotter（豚足煮）がご飯に合いすぎて本当に箸が止まらない。
- シンガポールで間違いなくMust Goのレストラン。
アクセス
MRTクラークキー駅から徒歩２分。New Bridge RoadをSingapore Riverへ向かって歩くと到着。
待ち時間
日曜日の朝10時ごろ、ブランチとして食べに行ったが、店内は満席。
10分程度待って入店できた。
店内雰囲気
値段・メニュー
- Pork Lib Soup（バクテー） - 7.0 SGD
- Braised Pork Trotter（豚足煮） - 6.5 SGD
- Cai Xin（菜心）- 4.0 SGD
- Plain Rice（白米）- 0.8 SGD
- Iced Milk Tea（アイスミルクティ）
- Iced Coffee（アイスコーヒー）
を注文。
Pork Lib Soup（バクテー）とBraised Pork Trotter（豚足煮） がマジでオススメ。
料理
数分も待たずに、続々料理が到着！
バクテーのスープはニンニクがかなり効いていて、肉がとにかく柔らかくて、美味い。豚足煮も柔らかく、豚の角煮のようなソースで美味しい。両方ともご飯がすごく合うので、箸が止まらない。
朝から旨いご飯を食べ、かなり幸せな気持ちになれた。
感想まとめ
- 味は最高に美味しい。Pork Lib Soup（バクテー）とBraised Pork Trotter（豚足煮）はご飯と合わせると本当に箸が止まらない。
- シンガポールに住んでたら間違いなくリピートしてしまう。間違いなくMust Goのレストランだ。日本にも進出してほしい。
ソンファ・バクテー（SONGFA BAK KUT THE／松發肉骨茶）
| アクセス | MRT「Clarke Quay」駅すぐ |
| 住所 | 11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383 |
| 営業時間 |
9:00 – 21:15 |
| 定休日 | 月 |
| HP | https://songfa.com.sg/ |
| Map | Google マップ |