香港 中環にあるベーカリー『bakehouse』。
Regent Hong KongやFour Seasons Hong Kongなどでパティスリーシェフとしての経験を持つグレゴワール・ミショー氏が2018年に灣仔（Wan Chai）にオープンしたベーカリーです。
素材・技術にこだわった焼き菓子・パンは香港内で人気となり、現在はCentral（中環）、Tsim Sha Tsui（尖沙咀）、Causeway Bay（銅鑼湾）など7店舗を展開しています。
こちらのエッグタルトが有名ということで、妻が見つけてこられたので、中環にあるお店に行ってきました。
感想・オススメ度 ★★★★★
オススメ度は星５つです。
| 味の満足度は？ |
★★★★★★ |
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雰囲気・清潔感は？ |
★★★★★ |
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店員さんは感じがよいか？ |
★★★★☆ |
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家族・友人と再来店したいか？ |
★★★★★ |
- エッグタルトはマカオの2大エッグタルトを超えて、一番美味しかった
- お店のデザインも芸術性があってかっこよかった
- 何度でもリピートしたいし、香港に行く方に確実に行ってほしいお店
こんな方にオススメです
- 香港で美味しいベーカリーに行きたい
- Central、SOHO周辺で美味しいベーカリーを探している
アクセス・待ち時間
MTR中環（Central）駅から徒歩11分、
ピークエスカレーターを上がっていって、
Shelley StとStaunton Stの交差するところにあります。
14時前くらいでした、行列でした。
入店まで20分くらい待ちました。
外観
SOHOにあるお店らしく、芸術的でおしゃれな店構えです。
店内雰囲気
中環店はテイクアウトのみのお店ですが、パンの種類はかなり豊富です。
メニュー・値段
定番商品は、エッグタルト（12.5 HKD）、クロワッサン（22 HKD）、ドーナツ（40 HKD）、スコーン（20HKD）、ソーセージロール（40 HKD）など。
パン
高級ホテルの元パティスリーシェフのベーカリーとあって
どれも本当に高級感があって美味しそうです。
素材・原料だけでなく、製造の工程にも強いこだわりがあるようです。
こちらのエッグタルトは、市販のイーストではなく、
小麦粉と水から培養した天然酵母のサワードウ（Sourdough）を使って
作られたものだそうです。
これにより、まろやかな酸味と豊かな風味、
外側はカリッと、内側はモチモチした食感を出せるようです。
ドリンク
コーヒーやティーは35～50 HKDほど。
うちは、
お持ち帰り用として
- エッグタルト：12.5 HKD x 6個
- アイスアメリカ－ノ：40 HKD x 2個
買いました。
ショッピングバックも爽やかなブルーで柄も可愛いです。
エッグタルト
生地はパリパリでクリスピー、中はしっとりしていて
とろけるような卵クリームのと合わさって、
たまらない美味しさでした。
正直2人で6個で十分と思いましたが、
食べても全然重さがなく
もっと買えばよかったと思いました。
これまで食べたエッグタルトの中で一番美味しかったです。
コーヒーもフルーティで酸味が効いているタイプで、
エッグタルトとすごくマッチして美味しかったです。
感想まとめ
エッグタルトはマカオの2大エッグタルトを超える美味しさでした。
他のパンも確実に美味しいと思えるクオリティだったので、パン好きな方であれば、確実に行ってほしいお店です。
bakehouse - 中環（Central）店
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アクセス |
MTR中環（Central）駅から徒歩11分 |
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住所 |
5 Staunton St, Central, 香港 |
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営業時間 |
8:00-21:00 |
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定休日 |
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