東京 丸の内にあるカフェ『The Front Room』。 丸の内ビルディングの1Fのスペースにあるカフェで、丸の内にふさわしいスタイリッシュな空間が印象的なカフェです。 シグネチャーメニューである、厚切りブリオッシュのフレンチトーストが食べてみたく、週末に…

東京、丸の内ブリックスクエアにあるすき焼き屋さん『十二天』。 西麻布にある「The INNOCENT CARVERY」の姉妹店で、店名は仏教における12の天界と、和牛のサシを12段階で評価した際の最高等級の12点に由来しているそうです。 こちらのすき焼き重ランチが美…

アンダーズ・マカオのレストラン『Andaz Kitchen』。 ホテルの朝食ビュッフェレストランであり、ランチ・ディナーではポルトガル、マカオ、中華料理をカジュアルに楽しめるレストランです。 アンダーズ・マカオに宿泊した際、朝食付の宿泊だったので、朝食ビ…

マカオ コタイ地区 Galaxy Macau（ギャラクシー・マカオ）内にあるラグジュアリーホテル『アンダーズ マカオ(Andaz Macau)』。 2023年9月にオープンしたハイアット（Hyatt）系のブランドホテルです。 2024年12月に利用させていただきましたので、そのときの…

ザ・ベネチアン・マカオにある中国北東部料理のレストラン『北方館（North）』。 モダン上海を思わせる赤を基調としたインテリアが特徴のお店で、こちらの揚げ茄子がすごく美味しいらしいと妻が見つけてきたので、マカオに行った際に行ってきました。 感想・…

香港 中環にあるベーカリー『bakehouse』。 Regent Hong KongやFour Seasons Hong Kongなどでパティスリーシェフとしての経験を持つグレゴワール・ミショー氏が2018年に灣仔（Wan Chai）にオープンしたベーカリーです。 素材・技術にこだわった焼き菓子・パ…