シンガポールにと言えば、都会でありながら観光も豊富な街で、かつ世界各国の様々な文化が混ざっている街でもある。
多国籍なグルメも豊富で、正直こんなに美味いものがあったのかと思うほど、美味しい味に出会える街であった。筆者が現地で食べた中でおいしかったグルメをご紹介。
シンガポール料理
1. JUMBO Seafood Restaurant ★★★★★
クラーク・キーにある蟹料理「チリクラブ」で有名なシーフード料理のレストラン『JUMBO Seafood Restaurant』。駐在員が出張者や来客が来ると必ず連れて行くというイチオシのお店。味は間違いない。カニの身がとにかく大きく、幸せな気分になる。シンガポールに行ったら絶対に外せないグルメと言っていいだろう。炒飯も美味しいが、チリクラブと合わせるなら白飯もいい。
ジャンボ・シーフード・レストラン（JUMBO Seafood Restaurant）
| アクセス | MRT「Clarke Quay」駅すぐ |
| 住所 | 30 Merchant Road #01-01/02 Riverside Point, Singapore 058282 |
| 営業時間 |
12:00 – 15:00 18:00 – 24:00 (LO：Closeの45分前) |
| 定休日 | 無休 |
| HP | - |
| MAP | - |
2. ソンファ・バクテー（松發肉骨茶）★★★★★
バクテーという豚の角煮のような料理で有名な『ソンファ・バクテー（SONGFA BAK KUT TEH／ 松發肉骨茶）』。肉がとにかく柔らかく、ご飯がすごく合って美味い。シンガポールに住んでたら間違いなくリピートしてしまう。
ソンファ・バクテー（SONGFA BAK KUT THE／松發肉骨茶）
| アクセス | MRT「Clarke Quay」駅すぐ |
| 住所 | 11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383 |
| 営業時間 |
9:00 – 21:15 |
| 定休日 | 月 |
| HP | - |
| MAP | - |
多国籍料理
3. Singapore ZAMZAM ★★★★☆
ムルタバ（Murtabak）というイスラム料理で有名なレストラン『Singapore ZAMZAM』。ムルタバはカレー風味のピザという感じで、生地がモチモチで美味い。ミーホンゴレン（Me Hoon Goreng）もスパイシーで美味しい。個人的には好きだが、香辛料が苦手な人にはそうでもないかも。
Singapore ZAMZAM
| アクセス | MRT「Bugis」駅徒歩10分（サルタン・モスクのすぐ側） |
| 住所 | 697-699 North Bridge Rd, Singapore 198675 |
| 営業時間 |
7:00-23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| HP | - |
| MAP | - |
4. OverEasy ★★★★★
マーライオン像の側にあるアメリカンレストラン『OverEasy』。各国のビールとハンバーガーなどが食べられる。テラス席はマリーナベイサンズを見るための特等席。夕方、日の入ごろがオススメ。さらにハッピーアワーの時間であれば、ビール１杯が無料になる。ハンバーガーも美味く、生温かい風に吹かれながら、ビールを飲むのは本当に最高である。個人的にはJUMBO Seafoodに並ぶMust Goのレストラン。
OverEasy - FULLERTON
| アクセス |
MRT「Raffles Place」駅徒歩8分（マーライオンのすぐ側） |
| 住所 | 1 Fullerton Rd, #01-06 Singapore 049213 |
| 営業時間 |
[月-金] 11:30-14:30 / 17:00-25:00 [土] 10:00-25:00 [日] 10:00-23:00 |
| 定休日 | 無休 |
| HP | - |
| MAP | - |
Cafe ＆ Bar
5. ヤクン・カヤトースト ★★★★☆
カヤトーストが有名なチェーン店『Ya Kun Kaya Toast』。旅中の間食として最適。カヤとはココナッツミルクと卵で作られているジャム。カヤジャムとバターをトーストに挟んで食べるのがカヤトースト。半熟卵とコンデンスミルク入りのコーヒーと一緒に食べるのが人気なんだとか。初めての味だがなかなか美味い。カヤジャムを購入すれば、家でも簡単にできる。
ヤクン・カヤトースト（Ya Kun Kaya Toast）- Vivo City店
| アクセス | MRT「Sentosa」駅直結 Vivo City内 |
| 住所 | 1 Harbourfront Walk #B2-26 VivoCity, Singapore 098585 |
| 営業時間 |
[日 - 木] 8:15 - 22:00 [金, 土, 祝日前日] 8:15 - 22:30 |
| 定休日 | 無休 |
| HP | - |
| MAP | - |
6. The Coffee Bean & Tea Leaf Beanstro ★★★★☆
日本でも数店舗できてきた『The Coffee Bean & Tea Leaf』。マリーナベイサンズでの買い物後やガーデンズ・バイ・ザ・ベイ見学後の休憩に最適。個人的にはカフェラテとチーズケーキが美味い。
The Coffee Bean & Tea Leaf Beanstro
| アクセス | マリーナベイサンズ内 |
| 住所 | 2 Bayfront Avenue #B2-20/20A Marina Bay Sands Singapore Central Singapore 18972 Singapore |
| 営業時間 |
[日-木] 8:00-23:00 [金-土] 8:00-26:00 |
| 定休日 | 無休 |
| HP | - |
| MAP | - |
7. 1-Altitude ★★★★☆
シンガポールで一番高いルーフトップバー『1-Altitude』。マリーナベイサンズを上から見下ろせるのはここくらいで、シンガポールの夜景を360度見渡せる。夜景を見ながらシンガポールスリングを頂けば、シンガポールの思い出となること間違いなし。（シンガポールスリングの味は個人的には普通だった。）１階でドリンク付きの入場券（1人あたり45 SGD）を買って、エレベータで地上62階へ行き、そこからさらに階段で１階あがる。
1-Altitude
| アクセス | MRT「Ruffles Place」駅すぐ |
| 住所 | 1 Raffles Place (Former OUB Center) Singapore 048616 |
| 営業時間 |
[日-木]: 18:00- 2:00 [金-土]: 18:00- 4:00 |
| 定休日 | 無休 |
| HP | - |
| MAP | - |
